龙井的核心产区为西湖产区,包括龙井村、狮峰山、云栖、虎跑、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村、梵村、灵隐社区等,其中较为显著的便是“狮、龙、云、虎、梅”,其次西湖产区所产的龙井茶又称之为西湖龙井,具有色绿、香郁、味甘、形美”的显著特征。
龙井茶核心产地位于浙江杭州西湖风景名胜区一带,其中西湖龙井分还分“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区除此之外,龙井茶产区还包括钱塘和越州。
而只有西湖产区所产的龙井才能被称为西湖龙井,其它产区只能称为龙井茶或浙江龙井茶。