猫耳朵芽叶短小，茶汤香甜、高扬、纯正，滋味上苦涩轻微，但甜度更高，生津更快，喉韵显著，茶汤入口更加顺滑、水路宽，清凉感和清新感显著，山野气韵更强烈，回甘强烈，生津润喉度充盈，茶气十足，高香、甜滑、稠柔、甘醇、爽朗，且耐泡度极高。
猫耳朵古树茶品鉴
第一道，汤色蜜黄，花香细密，每饮一口，都感慨普洱茶竟有这样的幽细而长的花香。
第二道，除了香气，滋味亦细润香甜。至第三道，茶汤略涩，却能当下化解，舌底生津。
第四道，金黄色的茶汤，清澈透亮，香气沉在水中，怪不得当年把这一类的作为贡茶。
第五道，泡得重些，苦涩化得快，想到花草之美。
第六至八道，醇和甜润，另一种柔美气质。花香清冽，是一种细而锐的个性，此中浓淡皆可人，令人想到阳光、花香。
第九至十道，滋味更甜柔下来，香气常留两颊，水底香留，另有蜜香。这是一款迷人的茶。
泡至十二道，滋味并未淡去，叶底透着莹莹光亮，似可溶化，正是隽永之味，清新可人的风格。
结语：
猫耳朵是特指倚邦茶山的古树茶，因为叶小，芽尖不显而叶大，形似猫耳，所以，被世人称为猫耳朵。
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