整地施肥
冬天，我们在葡萄园里放了足够的基肥。基肥以农家肥为主，配以适量化肥。一般来说，有机肥的施用量在7500kg/亩左右，主要的化肥是氯化钾、过磷酸钙等，但要注意的是，不能施用速效氯肥。同时，要做好整地工作。提高园林排灌能力的最佳途径是在土壤中施用适量的有机质，以改善土壤质量。如果土壤又粘又重，就要做好整地工作。
2冬季修剪
在冬季，冬季切割巨峰葡萄的工作是必不可少的。巨峰葡萄的修剪不同于二倍体葡萄。在修剪巨峰葡萄幼嫩时，要注意轻剪长放的原则，否则在第二年，就可能出现过快生长，导致落花落果。这也是许多人在冬天切巨峰葡萄时的缺点。对于修剪过的树枝和藤蔓，要按照整形的原则及时绑在架面上。不应在明年春季进行，否则产量将受到很大影响。
3花园清洁
花园清洁也是巨峰葡萄冬季的一项管理工作。巨峰葡萄收获后，应及时清除园内落叶枝和杂草。由于这些物质是许多病原菌越冬的主要载体，在第二年，它们将对巨峰葡萄的生长构成极大的威胁。我们要注意把它们从花园里拿出来，深深地烧掉。不要为了方便而将其用作肥料，然后用波美石硫磺混合物和其他化学品对植物、电线杆和地面进行喷洒和消毒。冬芽发芽后，可再次喷施，可提高防病效果。
4适时冬灌
在冬季，我们要做好冬季灌溉工作。如果土壤很干，或者基肥施完后很快就干了，就要及时进行冬灌。因为这样既能加快有机肥的分解速度，保证肥料的转化率，又能提高土壤含水量，促进植物发芽，保证巨峰葡萄来年的开花结果。冬季灌溉以沟灌为主。如果地下水位高，就不需要冬季灌溉。
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