木耳用冷水浸泡约3~4小时后即可食用。如果想要达到最佳的生长速度，可以在15~25度的水中浸泡8小时。新鲜木耳含有大量水分。
干燥后，它变成革质。用冷水浸泡可使木耳慢慢吸水，新鲜时呈半透明状。这也是最理想的浸泡木耳的方法。
木耳不建议泡太久，泡发好了就可以捞出来食用了。用冷水浸泡的木耳可以浸泡3-5天不破，但期间应该每天换一次水。但是，如果用热水浸泡木耳，存放时间不宜超过1天，因为热水已经使木耳内的凝胶组织失活，浸泡时间过长会造成营养成分流失。
木耳泡几个小时使用？木耳可以泡好几天吗？
生活网 2021-11-15 17:17:23
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