洗茶值得是用开水烫洗茶叶，并将茶汤倒出的过程，具体方法为，准备一只盖碗、紫砂壶，或其他茶具也可以，取适量茶叶，并将茶叶投入盖碗中，冲入100℃开水，注水后稍作停留，便可快速将茶水倒出，此为洗茶，洗茶的茶汤一般不饮用，但需要注意洗茶出汤时要快，不宜长时间浸泡。
洗茶的作用
1、洗去茶表面的粉尘、杂质，让“沉睡”多年的茶叶渐渐苏醒;
2、使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，即“润茶”、“醒茶”，便于滋味物质溶解，使茶叶香气物质更好地散发。
3、洗茶可根据茶品与自己的习惯，并没有绝对一说。
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