茄子怎么看老不老？下文就随小编来简单的了解一下吧。
（1）茄子怎么看老不老
1、看茄子皮的颜色
茄子皮颜色越紫越好，但不能是紫黑色。如果紫色偏暗，说明是老茄子。这样的茄子营养和口感较差，不建议购买。
2.看茄子的“眼睛”
茄子的萼片与果实相接的地方，即白绿相间的环状区域，称为茄子的“眼”。如果是嫩茄子，茄子的“眼睛”会更大一些，也就是会有更多的白色和绿色的环区。如果是老茄子，茄子的“眼睛”很小，甚至直接没有。
3.摸软硬
轻轻挤压茄子，看茄子是否有弹性。如果感觉有弹性，说明茄子中间还有很大的生长空间，还是比较嫩的。相反，如果感觉没有弹性，则说明茄子是没有生长空间的老茄子。
4.看茄子的尾巴
如果是嫩茄子，茄子末端会有一个白色的小圆圈，而老茄子没有。
（2）茄子有籽正常吗
这是正常的，茄子本身就含有一定含量的籽。如果茄子籽口感是嫩的，可以放心食用。茄子籽含有非常丰富的纤维素、钙离子等成分，经常吃茄子可以有效吸收其中的维生素e，促进新陈代谢，改善便秘，保证皮肤的弹性和美白效果。对高血压、高脂血症也有很好的辅助治疗作用。另外还含有较多的维生素P，可以降低患心脑血管疾病的几率。
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