俗话说“头伏饺子二伏面”。中伏是三伏天中最热之时，新陈代谢旺盛，身体能量流失较快，这时不妨多吃些面条，面食富含碳水化合物、B族维生素、多种矿物质等，既能补充营养，帮助身体补充流失的能量，去除体内的潮气和暑气，还能满足口腹之欲，还具有仪式感，尊重老传统，中伏吃面的习俗还有一年顺利、多福好寓意。
三伏天二伏中伏吃面最好吃点热汤面，热汤面有以下好处：
面条吃法虽简单，其营养价值却并不简单。面粉的蛋白质含量比大米都高，主要是“麦角蛋白”也就是我们常说的面筋，它具有很强的弹性，可以制成各式各样的面条而不会断裂，这种蛋白质也是人体每天所必须的，从这个角度分析，其营养价值还是很高的。
吃面的时候能喝汤，使得溶解在面汤中的营养元素不会被浪费掉。三伏天吃温热的东西会让胃肠血管扩张，血液循环加快。人体热量恰恰是通过血液来发散的。血液循环加快，也就让内脏的散热加快，从而让人感觉倍加凉爽。热汤面软乎，容易被消化。到了伏天，人胃部的胃液分泌较少，消化机能减退。容易被消化的热汤面此时恰好迎合了人体的消化机能，对养护脾胃很有意义。
由于面条在制作过程中加入了不少水分，在热量上要比单纯的面粉低很多，面粉为344kcal/100g，面条只有280kcal/100g。并且，我们买回面条煮完以后，它的水分还会增加，平均热量会进一步降低。可以说，面条是一种热量很低的食物，吃完之后会有较强的饱腹感，还不至于出现热量过剩的现象。
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