植脂末,这个词语大家听到肯定会觉得很陌生,因为在生活中基本上上很少有人会这样直接叫,在生活中我们接触到的植脂末就是咖啡伴侣。那么,植脂末的好处呢?
植脂末的好处:
植脂末在食品生产和加工中具有特殊的作用,同时也是一种现代食品。采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作,应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中,能改善食品的口感。植脂末还能改善食品的内部组织,增香增脂,使口感细腻,润滑厚实,故又是咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,提高弹性;饼干可提高起酥性,不易走油。植脂末速溶性好,透过香精调味风味近似“牛奶”,在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量,从而在保持产品品质稳定的前提下,可降低生产成本。