太子蟹多少钱一斤？太子蟹是什么？
玉凤2020-11-12
太子蟹多少钱一斤
太子蟹的大小不一样，价格自然也不一样。
大 就是加拿大的珍宝蟹 ，一般小个有一斤重，大个两三斤，肉多鲜美，也叫太子蟹。用姜葱爆炒最好，普通饭店 一般就没用这个了，有的就是用海蟹 或者花蟹。一盘就大几百。
太子蟹是什么
俗名（市场名称）：太子蟹
个体大小：500至于1500克
出成率：从鲜活到煮茧熟蟹件：52%；从鲜活到煮熟蟹肉24%；从煮熟蟹件到蟹 肉：46%
主要产品：鲜活；新鲜制品：整只煮熟，熟蟹肉分8盎司、1磅和5磅包装。罐装。蟹件分3/5盎司，5/8盎司和8盎司以上。冷冻品：整只煮熟，蟹件，蟹肉
保存处理：在摄氏2至4度的湿润环境下离水活蟹可生存24至36小时，死蟹率小于5%。新鲜整只熟蟹在摄氏零度时可放置一周。经适当镀冰衣处理的整只熟蟹，蟹件和蟹肉可储存一年
