如何自制黑蒜头？下文就随小编来简单的了解一下吧。
1.用包粽子的棉绳编绑竹筷成蒸架（嫌麻烦也是可以买现成的圆形竹编）
2.在电子锅里放上竹蒸架。
3.然后排满。
4.上下两层都可以排（数量请视电子锅大小做调整）
5.以保温状态自然发酵足12天，当中不得开盖。之后取出黑蒜头后，平铺在竹编或大盘上，让它自然风干4天。
6.对比一下。一般蒜头和黑蒜头。
7.满12天后，黑蒜头已经完成80%。
8.利用烤箱烤一下，蒜头的薄膜都剥落光光。
9.把蒜头统统拨干净。
10.记得在罐子里放入脱氧剂，煮汤做菜随手拿了就可以使用。
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