海肠饺子的步骤有哪些？
玉凤2021-03-09
海肠饺子的步骤有哪些？
食材：海肠、猪肉、韭菜
调料：盐、香油、味精、酱油
做法：
1、处理海肠，用剪刀剪掉海肠两头带刺的部分，反复用清水清洗后在开水中氽一下，待海肠稍微变色后捞出，过一遍清水沥干。
2、用刀切海肠，要切得很细，但不要剁成肉泥，否则就失去其应有的特色，口感也不好。
3、韭菜洗净剁碎。
4、猪肉少许，剁碎。
5、把原料加适量香油、盐、酱油、味精搅拌均匀即可。
6、包饺子，饺子的皮要薄，馅要满，调好的馅还要马上包不能凉至太长时间。
海肠饺子馅怎么调好吃
1.调馅时，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料，可以防止饺子馅出汤。
2.拌馅时，加点用花椒，可以去腥。因为海肠是海鲜，所以只加少许食盐即可。
