需要清洗。
新鲜的小龙虾购买后一定要清洗干净。煮熟的小龙虾经过加工，可以立即食用或重新加热。
用刷子把小龙虾的腹部刷干净，这样龙虾表面的污渍就已经清洗干净了，下一步就是清洗龙虾的内部了。准备一个盆，将小龙虾倒入，倒入适量的水，然后倒入。加入少量盐和白醋搅拌均匀，浸泡半小时左右，这样小龙虾里面的污垢就可以吐出来了。浸泡后，倒掉脏水，再用清水冲洗两三遍。
按照上面的方法，小龙虾的清洗还没有结束。接下来，我们就要开始处理小龙虾上的污垢了。首先是龙虾尾部的虾线。这里面有很多污垢。我们拿出来。龙虾的尾巴上有三部分，我们慢慢地左右扭动中间的尾巴，轻轻拉出来，这样虾线就取出来了，记得别着急，多试几次。然后用剪刀在小龙虾头部三分之一处剪一个洞。不要剪短。这时候你会看到黄色和黑色的东西。把黑色的去掉。如果在家里吃，小龙虾就可以省了。砍掉他的脚，保留大钳子。这样，小龙虾就基本清洗干净了。
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