披萨饼用哪种小麦面粉
1、我认为依本人口感,低筋面粉做的疏松,中筋柔软,高筋面粉有嚼头
2、传统式的作法是现代美式厚饼比萨用低筋粉，法式薄皮是中筋。
3、除开低筋面粉，中筋高筋都可以。
4、一般是高筋面粉加低筋面粉混和应用实际效果更优。
披萨饼的作法
法棍面包迷你型比萨
原材料：法棍面包一根、自做意大利面红酱(或番茄沙司)适当、香肠50克、菠萝蜜30克、马苏里拉乳酪碎40克。
作法：
(1)电烤箱200℃加热，法棍面包切割成1公分厚的片，上边抹一层自做意大利面红酱。
(2)法棍面包放到铺了烘焙纸的烘烤盘上，香肠和菠萝蜜切割成一小块，堆在法棍面包上面。
(3)再放入一些马苏里拉乳酪碎。
(4)放进电烤箱，200℃左右火烧10分钟上下，烤至乳酪金黄色就可以了。
迷你型白米饭比萨
原材料：白米饭150克、杂疏粒60克、披萨酱15克。
作法：
(1)蔬菜水果丁清理干净(可以用新鲜水果滚刀块，还可以买商场的成袋制成品，解除冻结就可以)。
(2)火锅灌水烧开后，将蔬菜水果丁下下锅中煮开。
(3)将蔬菜水果丁捞起来滤干水份。
(4)取一小盘股，将蒸好的热白米饭在盘里变成环形。
(5)在白米饭表层刷上披萨酱。
(6)再在表层匀称的摆着蔬菜水果丁。
(7)最终撒上马苏里拉碎，小烤箱，容易上火，200度，中高层。
(8)烤10分钟上下至乳酪融化就可以。
披萨饼用哪种小麦面粉披萨饼的作法
比萨怎么用烤箱加温
需要在加热好的电烤箱，设置220°，挑选左右加散热风扇的方式，一般在7~10分钟以内就可以完成了。
吃不完的比萨如何加温
微波炉
1、将比萨连在纸箱一起放入微波炉加热里边，将微波炉加热调配成低火。不能用火灾，比萨上带油，用火灾时间较短热不透，时间长非常容易烧糊。
2、时间设置一分钟，直到微波炉加热停止工作后，稍等一会将比萨拿出来就可以。
小提示：用微波炉的比萨口味是不大好的，饼底会十分干结，包馅无气味，乳酪粘嘴不金属拉丝。
电烤箱加温
将电烤箱提早5分鐘加热到350度，再将比萨放进电烤箱中就可以。但电烤箱法也仅仅看上去简易，事实上针对电烤箱的溫度和時间都需要较为精准。
这类方式加温的比萨十分美味可口松脆，缺陷是边沿会很硬。
烧烤架加温
将烧烤架溫度设置为中高宽比，加热起來，再把比萨放进铁架子上烤五六分钟，明确上边的乳酪溶化出泡就可以。这类作法能够让乳酪彻底溶化开，香味十足有金属拉丝。饼底受火力点熏制也是越来越十分脆香。
炒菜锅加温
将炒菜锅在灶火上加热十多分钟，再将比萨放置锅内，一会儿后添加一丝水珠并盖上盖子或遮盖锡箔，一定需盖外盖，那样才能够遇热匀称。这类作法加温出去实际效果也很好，与烧烤架法味儿类似，但食物契合高些，也更便捷。
电饭煲传热介质
将比萨放进没有水无油渍的干净电饭煲中，按冷饭加温键或做饭键，加温3分鐘上下(或跳隔热保温键)就可以。
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