一般红褐色或者棕褐色会比较好，不要买黑色的。
蚝油是用生牡蛎煮的。成品颜色以红棕色为主，稍暗、浅色。如果你遇到一个特别深或浅的颜色，这表明它是不正常的。遇到这种颜色时，尽量不要买。
我们把蚝油瓶倒过来看看底部。如果我们把它颠倒过来，看到蚝油的颜色是红棕色，这意味着蚝油质量很好，可以买到。但是，如果是黑色的，建议不要购买。
当我们去超市买蚝油时，我们可以观察蚝油的颜色。当我们去买蚝油时，我们应该先看看瓶底！首先，把蚝油倒过来，看看瓶底的颜色。如果蚝油是黑色或深色的，质量肯定不好。别这样买。一般来说，真正优质的蚝油是稀薄的酱，颜色是红棕色到棕褐色。如果你看到这个，你可以放心地买它。
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