红茶跟绿茶的茶叶区别 红茶和绿茶有什么不同

生活网 2021-11-29 15:28:45

工艺:红茶为独特的发酵工艺,而绿茶为杀青工艺。外观:红茶为乌黑油润,而绿茶为嫩绿色。汤色:红茶汤色为金黄或红亮,而绿茶为黄绿或嫩绿。滋味:红茶为甜纯,绿茶为鲜爽。

红茶与绿茶的区别

绿茶

清汤绿叶,滋味鲜爽

绿茶是六大茶类中,品种较多的茶品之一,也是饮用人数较多、认可度较高的茶品。

绿茶为不发酵茶,茶树的鲜叶采收之后,经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成成品茶叶。

绿茶有干茶绿、茶汤绿、叶底绿的“三绿”特点。

根据杀青工艺不同,又可分为蒸青绿茶,炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶。

代表的茶品有黄山毛峰、太平猴魁、西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、恩施玉露等。

红茶

甜爽甘醇,花果蜜香馥郁

红茶是六大茶类中发酵比较完全的茶品,也是很多女性选择的重要茶品之一,因为其汤色红润,香甜。

其茶是将鲜叶采收之后,通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。

红茶干茶多为乌黑色泽,部分显金毫,汤色红亮或金黄明亮。

根据工艺的不同,红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶等。

小种红茶为正山小种,烟小种。

工夫红茶则包括祁门工夫、昭平红茶、滇红工夫、越红工夫、川红工夫茶、宜红工夫等。

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