2023年梅雨季入梅应该怎么吃？
1、饮食宜清淡、卫生、易消化
在饮食方面宜清淡、易消化，避免过多摄入辛辣刺激、生冷油腻食物。
但饮食清淡不能误解为只吃素食。因为气候湿热，人体消耗也比较大，仍需要摄入足够多的蛋白质，只是在烹饪时宜蒸煮为主，少煎炸，口味宜淡不宜重。
此外还需注意饮食卫生，做菜量宜一顿吃完为宜，避免剩菜剩饭滋生细菌，避免到不卫生的摊贩处进餐。
2、注意健脾祛湿
对于过度的湿，无论是内湿还是外湿，可以通过摄入一些具有祛湿作用的食材或者中草药来帮助排除湿气。
具有祛湿作用的食材有薏苡仁、白扁豆、冬瓜、芡实（又称鸡头米）、鲫鱼等，在此季节时可以适当地多摄入一些这类食物。
此外，也可以在煲汤时加一些具有健脾化湿作用的中药，例如白术、茯苓、陈皮、砂仁、白豆蔻等，在烹饪时可酌情挑选2至3味。
其中的砂仁和白豆蔻在东南亚国家中常被用作调味品，这两味药材在烹饪时不宜久煎，只需煮3至5分钟即可。
薏米、赤小豆煮粥，具有除湿的效果。在这基础上，还可先用50g-100g黄芪（或100g玉米须）煮水，再用这种水煮粥，对提高免疫力有帮助。
延伸阅读：
食谱：生滚牛肉粥
材：牛肉100克、大米30克，小油菜1棵。
调料：姜丝5克、食用油5克、生抽5克、白胡椒粉2克、生粉2克
做法：1.大米淘洗干净，加水浸泡1小时。
2.将浸泡大米的水倒入锅中，再加适量水，大火烧沸，放入大米煮开，改小火煮至黏稠。
3.牛肉洗净，沿着横纹片，加生抽、食用油、生粉，用手抓匀，再放入姜丝抓匀，腌渍15分钟。
4.小油菜洗净切碎。
5.粥煮至浓稠。
6.将牛肉片一片片放入锅中，迅速搅散，放入姜丝、白胡椒粉，改大火煮至牛肉片变色时
7.下小油菜碎，关火即可食用。
烹饪tips：1.开烧水后再放入大米就不易粘底。
2.如果牛肉一下全部放入，很可能会出现受热不均的情况，所以要一片片放入。
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