何谓“夏长”？在庐江方言里，将这两个字扩充加长着读，意思就出来了：夏日长，长长的夏日，在田间劳作的人们，体力跟不上，腹中饥饿明显，此时需要一些食物补充能量，好继续后面的劳动，庐南的乡村称之为“夏长”。
庐南方言里，还有一个词和它意思接近：“打尖”。打尖，意即在正饭之前弄一点零食吃吃，为饥饿、空着的胃打个底。这在养生上具有一定的科学道理。而吃“夏长”，则特定于夏天长长的白天下午时光、超负荷辛勤劳作期间为身体“攒劲”那一顿。
“夏长”，吃的食物不是很讲究，都是简单寻常、容易调制的。像中午的锅巴，加一些热骨汤泡着，算是奢华级别的“夏长”；普通的“夏长”是提前熬好粥，揭开锅盖凉却，辅以一碟香油炒咸豆角，里面有剁碎的青辣椒，脆生生、咸津津、辣丝丝的，自是别有风味。也有用几个鸡蛋或煎出、或糖水煮好送到晒场或田头的。当然。最省事和随意的，应是以中午的剩饭加开水泡一泡，加一点咸菜，就算吃“夏长”了。
其实吃“夏长”这风习不光庐江有，其他地方亦有类似情形，不过称谓不同。比如与我们毗邻的无为人在中晚饭之间加吃的这一顿，他们的说法是“吃晚茶”，听着似乎比较文艺。而他们的“吃晚茶”不只局限于田间劳作的农人，还包括上门的木、瓦匠等各类手艺师傅，以及来家中做客的客人。吃的东西以面条和茶叶蛋为主，辅助的小菜至少都三四个以上。
而在江苏南通、张家港一带乡村，亦有此习惯。吃的多为蔬菜与米饭混合调制的“泡饭”，也有和我们庐江乡村一样，简单的开水泡饭，配上的小菜一般都有一碟各家自制的毛豆拌酱，分明带有苏南地域特色。
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