梅雨时节的习俗——吃梅鸡介绍：
鸡是开春刚孵出的仔公鸡，一般还没有打鸣开叫，也就一斤左右。用香味浓郁的菜籽油炸一炸，味口重的，可放入很少的盐，（习俗里说，如果能吃的下，最好是不放盐，盐会冲淡其中的营养）加入一些刚收上来的大蒜头，待黄澄澄地熟透，就可食了。
吃梅鸡，乡下有个小讲究：必须是一个人完整地吃光一只才有效果。据称这样可以更好地摒除体内潮晦湿气，强壮身体增添活力，从容迎接和面对随之而来的农事大忙。
当然，不只是梅鸡，也有吃梅鹅的。因为散养的鸡成长周期慢，鹅却快的多。俗谚说：“三个月的鸡，门拐上嘻；三个月的鸭，动刀杀；三个月的鹅，挂不住砣。”鹅的分量大，吃下一整只香油煎出的鹅，可不是一般的胃口。但风俗就是这么美好，能吃下尽管吃下，后面就会“力气聚财，出掉又来。”
为什么要叫作梅雨？
梅雨，又叫做黄梅天，指中国长江中下游地区、中国台湾地区、日本中南部和韩国南部等地，每年6月中下旬至7月上半月之间持续天阴有雨的自然气候现象。
由于梅雨发生的时段正是江南梅子的成熟期，故中国人称这种气候现象为“梅雨”，这段时间也被称为“梅雨季节”。
在气象上，我国有专门的梅雨监测区域，分为江淮区、长江中下游区、江南区三个区域。梅雨区域西自湖北宜昌，东至华东沿海，南端以28°N为界，北抵34°N一带，主要影响区域包含上海、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等6省1市。武汉、南昌、上海、杭州、南京、合肥、长沙等大城市都是典型的梅雨城市。
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