油沙豆因营养含量丰富,在非洲,欧洲,澳洲,美国,加拿大,日本,中国等地被广泛的用于粮食、食用油、面粉、植物奶、休闲食品、航天、化妆品、生物柴油等领域。油沙豆的营养价值呢?佰佰安全网和您一起去了解一下吧!
油沙豆的营养价值如下:
油沙豆全身都是宝,榨油酿酒制淀粉,营养丰富价值高,茎叶渣糟还是猪的好饲料。块茎含油27%左右,油浅茶色,味香可吃,食品工业通常用制奶油、糖果、杏仁水,油粕可酿酒或作精饲料。油沙豆的营养成分含量丰富,包括油脂、淀粉、糖、蛋白质、纤维素、维生素及多种矿物质。其中油脂、糖、淀粉、蛋白质和水分的含量分别为26.5%,23.35%,23.21%,8.00%,7.00%。据测定,每100克油沙豆中含386卡路里(1615KJ)能量。
茎叶含有较多的脂肪和糖分,是家畜的优良饲料。可作油料和优良牧草用,也可作润滑油和制皂。油沙豆不仅可以榨油,而且也是餐桌上的美味佳肴,炖、炸、炒都行,酥香味甜可口,是难得的美味。