黄瓜生吃还是熟吃营养？生吃黄瓜有什么好处？

　　黄瓜生吃还是熟吃营养？生吃黄瓜有什么好处？下文就随小编来简单的了解一下吧。

　　黄瓜是夏季人人喜爱的食物，可以生吃当水果用，也可以做熟吃。黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选，但是绝大部分人都是喜欢生吃为主，蘸黄豆酱拌沙拉都可以，黄瓜生吃最大限度的留住了营养，具有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用，还有美容的功效，黄瓜里含胡萝卜素，熟吃能帮助蔬菜中的胡萝卜素充分地被吸收利用，更有利于健康。

　　生吃黄瓜有什么好处

　　一般来说，黄瓜生吃优于加热后食用，因为加热后破坏了黄瓜内的微量元素，建议洗净后生吃。黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。