五仁月饼是哪五仁
五仁月饼里的“五仁”是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。五仁月饼可以说是非常传统的一种月饼，这种月饼是选择核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等材料作馅，吃起来口感十分独特，营养也很丰富。五仁月饼配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带。
五仁月饼怎么做
食材准备：杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁、白糖、食用油、糖浆、面粉、蛋黄、各式蜜饯、蜂蜜、糯米粉、鸡蛋
制作过程：
1.先将各种坚果切成小碎块，也可以直接用机器打成碎块，放一旁待用。
2.各种蜜饯将它切成碎块备用。
3.将切碎的坚果和蜜饯放在一起，加入食用油、白砂糖、蜂蜜，还有温水，先搅拌一下，然后放糯米粉，要逐次放，每次少量分几次放入，然后加水搅拌，注意控制干湿度，让馅料能够成型。
4.搅拌好的食材，用勺子挖出一块，用手搓成圆形，作为月饼的馅料。
5.将食用油、糖浆先搅拌一下，然后加入面粉，继续搅拌，揉成光滑的面团，然后把面团搓成长条，分成一个个小剂子备用。
6.用擀面杖将小剂子擀成皮，然后将之前搓好的馅料放入皮当中，然后捏起。再放入专门制作月饼的模具里按压成型。
7.所有的小剂子都按照上述步骤制作完成。然后将它们放入烤盘。
8.烤箱先预热，然后将月饼放进去，调至180度，先烤5分钟左右。
9.在烤的时候，将鸡蛋打散成鸡蛋液。
10.五分钟后，打开烤箱，在月饼上刷一层鸡蛋液，继续烤，大约15-20分钟左右，就可以烤熟吃了。
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