一、红酒的做法占比之加上多少老冰糖才好呢
一般在目前市面上选购的红酒，它是依照3:1的占比来加上老冰糖的;可是由于知名品牌不一样造成酿制的红提口感也不尽相同;有时品味到的红酒并不感觉含有清甜味。并且这种生产厂家生产的红酒由于应放的老冰糖和红提的占比有误，才造成红酒不甜。
二、酿制红酒应当选白砂糖還是老冰糖较为适合呢
假如在家里自身酿制的红酒，由于红提自身的糖份较为低，添加糖后一起发醇促使酿造出来的红酒的酒精含量上升，更非常容易储存和提升质量，因此采用的糖、白砂糖、纯蜂蜜全是能够的。但由于再加白砂糖更非常容易溶化，这也是加白砂糖的一个优势。加白砂糖的占比约为20%上下。
三、酿制红酒应当在什么时候加糖比较好
假如在家里自身酿制红酒的全过程中，应当在红提捣碎以后就可以加上白砂糖了，这一流程一般是在红提发醇前就应当进行的。假如不害怕加工工艺太不便，还可以在红提发醇后的第2天或是第3天再说加上白砂糖，此刻的红提基本早已发醇好啦，酒中的酵母菌也都发酵出来此刻加上糖能让红酒的品质更为好。
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