吉安的市花是杜鹃花,杜鹃属于常绿植物,枝繁叶茂、花色艳丽,观赏价值高。它的适应能力强,在该地区可很好的生长,分布范围广泛,还有美好的寓意,象征着繁荣、思念、友谊。吉安的市树是樟树,樟树是常见的行道树,在该地区分布范围广泛,大街小巷都可看到。当地人们还认为它可起到镇宅辟邪的作用,深受喜爱,被选为市树。
吉安光照充足,四季分明,雨量充沛,整体环境利于植物生长。可栽培的植物有很多种,例如毛地黄、万寿菊、月季、玫瑰、芍药、牡丹、杜鹃、含笑、紫云英、茶花、梅花、金盏菊、天竺葵、菊花、紫薇、百合、风信子、荷花、粉黛乱子草、迎春花、腊梅、郁金香、绿梅、油菜花、马鞭草、金鸡菊、连翘、木槿、太阳花、石竹等。