白露茶属于白茶，所谓白露茶一般指的是白露时节采制的茶叶，一般用于白茶品类。每年秋茶采摘，在时间安排上，从8月份开始，一直要延续到10月下旬，白露节气在每年的9月7号至9号之间，因此把白露节气之前采制的秋茶，称之为早秋茶，把白露节气之后采制的秋茶，称之为晚秋茶。
”蒹葭苍苍，白露为霜”，到了白露节气，秋意渐浓。
一说起白露，不少茶客就会想到“秋白露”。古人有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法。
一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。
如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。
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