龙井茶冲泡时，用高冲低斟手法冲入杯容量的七成左右，冲水要高，分茶宜低，在用提水壶向泡茶器冲水时，落水点要高，冲泡时，犹如“流水”一般，从高处直泻注入，因此，也有人称这一冲泡动作为“高山流水”。
冲泡时一要做到提高水壶，使沸水从茶壶(冲罐)口沿的边缘冲人，避免直接冲入壶心;二要，做到注水不可断续，不能迫促。
其次，在冲泡龙井茶时，要注意投茶量与茶水的比例，如1:50。
对于水温可采用85℃左右的水温，可连续冲泡三次。
龙井茶冲泡用什么手法冲入杯容量的七成左右
生活网 2021-11-15 15:11:20
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