白带鱼可以清蒸吗白带鱼清蒸要多久，下文就随小编来简单的了解一下吧。
白带鱼可以清蒸吗
白带鱼是可以清蒸的。
带鱼是一种常见的食材，比较多的烹饪方法是红烧、油煎等。
清蒸带鱼是比较少的，因为清蒸这种烹饪方式，对带鱼本身的品质要求非常高。带鱼本身是有一定腥味的，而且肉质偏松散，不够细腻。
清蒸带鱼的风味特别鲜美，没有浓油赤酱的调味，只有带鱼本身的鲜味。
白带鱼清蒸要多久
一般需要10—15分钟左右。
只要新鲜就好，买到新鲜带鱼，当然要试试看清蒸，只要是清蒸鱼必定不能少的就是大量的葱段垫底以促进蒸气的对流，把鱼直接放在盘子上是绝对不行的，又或是葱价贵的时候，起码也要在鱼身之下架上几支筷子。调味料非常简单，葱切寸段再切细丝，辣椒切细丝（要辣的），黑豆豉先以热水泡开，将上述材料均匀铺在鱼身上，之前我都会再加上切细的姜丝，这次则决定不用。鱼身上淋上少许的绍兴酒，也可以略滴几滴麻油。
旺火蒸上个4—5分钟再焖个1-2分钟即可，这样料理的带鱼才能够尝得出来鱼肉的鲜美，真的是滑腴甜糯，而豆豉可以充分的为鱼肉提香，葱姜的最大目的也是提香而非去腥，因为只要带鱼够新鲜，真的是毫无腥味。
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