小龙虾虾头里面黄黄的是什么？

　　小龙虾虾头里面黄黄的是什么？下文就随小编来简单的了解一下吧。

　　小龙虾虾头里面黄黄的是什么

　　虾头部分包裹着小龙虾主要的器官，除了脑、心脏，还有肝脏、胰脏、胃囊、精囊、口器、输卵管、肠道等，在头部甲壳里面还有鳃，“虾黄”真是小龙虾的屎吗？当然不是！不然那些爱吃虾头的，小伙伴可是要急了，当母虾到成熟期以后，它的卵巢被人称为“虾黄”，“虾黄”富含营养，口味鲜美，这么一说似乎“虾黄”，十分不错哦！

　　小龙虾的吃法

　　白灼小龙虾： 材料：小龙虾，葱姜蒜，盐，生抽，陈醋，白糖，鸡精，油辣子，黄酒 制作方法：1.小龙虾洗净入锅，放入盐，黄酒，姜，葱段 2.大火煮开后转中火再煮15分钟左右 3.葱，姜，蒜切成末备用 4.生抽，陈醋，白砂糖，油辣子，鸡精混合一起搅拌一下，做成蘸料 5.小龙虾剥壳，放入蘸料蘸一下，就可以吃啦。

　　麻辣小龙虾： 材料：小龙虾，豆瓣酱，香辣酱，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，干辣椒2把，葱4条切段，蒜5粒，姜1大块拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油 做法： 1、热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后，再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油； 2、之后再放入小龙虾转为大火翻炒，料酒走边再加盐、味精、糖等调味 3、注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味，再浇上些许麻油就可以出锅了。

　　蒜香酱爆小龙虾： 材料 小龙虾，葱，姜，蒜，料酒，盐，鸡精，糖，老抽，胡椒粉 做法 1.龙虾剪去足和头前端，抽肠泥，洗净。 2.葱切段，姜切片，大蒜拍碎。 3.锅放油入姜蒜爆香，下小龙虾煸炒至变色。 4.加料酒，老抽，糖，盐，鸡精调味，加少量水。 5.关锅盖闷煮一会后放入葱段翻炒后装盘。

　　十三香小龙虾： 材料：小龙虾，姜，蒜，十三香 制作方法：1.蒜拍碎入油锅爆香 2.倒入洗净的小龙虾翻炒一下 3.加入十三香大火快速翻炒下，倒入开水没过龙虾 4.大火煮到汤汁收掉一半的时候放入葱段 5.加适量食盐调味，出锅前加一点黑胡椒粉即可。