1.冷水下锅。买来的螃蟹用刷子刷洗干净，在锅里放适量的水，并加入少许料酒或紫苏。料酒和紫苏都能去除腥味，提神。
2.肚皮朝上。螃蟹放在蒸笼上时，腹部向上，可防止蟹黄流失，蒸熟的螃蟹更饱满！
3.多放些姜片。我们都知道螃蟹属于冷食。多吃冷的东西对人不好，所以我们应该多放些暖和的东西来缓解它的寒冷。姜是最好的选择。它不仅保暖，而且有很好的去腥效果。
4.掌握时间。一般情况下，煮沸后蒸15分钟。螃蟹也分为雄性和雌性。雄蟹蒸12分钟，雌蟹蒸15分钟。因为雌性螃蟹通常更肥，更滑，所以使用的时间不同。
怎么蒸大闸蟹？蒸大闸蟹的技巧
生活网 2021-08-13 17:17:34
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