一般来说，桑葚泡酒最好用50度以上酿造的纯粮酒，一斤酒用三两黑桑葚，假如用草原莜香酒，一斤米酒用500克黑桑葚。泡上一个月，就可以食用了。由于黑桑葚的皮太薄，因此一般還是不建议清理的，假如要清理得话，还记得留意清洗时幅度不必太强，以防损害瓜瓤。
桑椹酒中的油酸具备溶解人体脂肪、软化血管，避免动脉硬化等功效，适当食用能合理预防心血管疾病。适当食用桑葚酒还能有改善肤质、营养成分皮肤，使皮肤白皙。桑葚酒中的原花青素可以具有耐老化的功效，它能立即消除造成身体衰退的氧自由基。因而追求美丽的女士及其一些中老年都能够适当食用桑葚酒。
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