1、话梅水
如果家中有消化系统较弱的老年人，可以用话梅粉直接泡水喝，话梅水中的果酸可以帮助食物更好的吸收和消化，味道也很不错。在这个炎热的夏日，午后饮用一杯话梅水，清凉解暑，是非常不错的选择。
2、话梅汤
话梅汤一般是用梅子熬制，如果想要味道更加醇厚的话，可以在话梅粉和水烧开的情况下，加入几颗话梅，再用小火熬煮更长的时间，让酸甜的味道浸入汤内，小孩子嘴馋的时候也可以快速制作，解馋清火。
3、烹饪
在烹饪大鱼大肉类食材的时候加入话梅粉，可以消除鱼腥、肉腥味，加入酸甜的口感。广西、云南等地的辣椒粉会在生辣椒中加入少量话梅粉制作的，而山西、陕西一带则更喜欢在烧鱼的时候加入话梅粉，肉质细嫩，更加细腻。
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