肥水管理
施肥要把握扶弱促弱的原则。同时要浇灌“两种水”，即转绿水和胀球水。一般情况下，大蒜变绿后，少施肥或不施肥;对苗木偏黄、生长势弱的地块，3月上旬每亩应补充10～15kg尿素或15～20kg高效复合肥，并辅以浇水。4月上旬和中旬，结合浇水，每亩施20～25kg尿素或高效复合肥。
2病虫害防治
主要病虫害有蛆、疫霉、灰霉病、大蒜病毒等。
(1)蛆。3月下旬至4月上旬，用辛硫磷等高效低残留农药，每亩100-150毫升，40-50公斤水，在鸡蛋开花时喷施，或1000-1500次液体灌溉(2)流行病。喷58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500次，7天喷1次(3)灰色霉菌。喷速50%，湿粉1500倍，7天喷1次(4)病毒性疾病。在发病初期，用5%的细菌和毒素400倍的液体喷雾防治蚜虫。
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