什么人不能吃猪蹄，怎么做猪蹄好吃？

　　什么人不能吃猪蹄，怎么做猪蹄好吃，下文就随小编来简单的了解一下吧。

　　什么人不能吃猪蹄呢

　　1、患有胃肠消化功能减弱的老年人不适宜经常吃猪蹄。

　　2、患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化以及高血压患者也是不适宜多吃猪蹄的，一般少食或不食为宜。

　　3、凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

　　吃猪蹄有什么注意的吗

　　1、猪蹄一般用于炖汤、烧、卤。

　　2、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

　　3、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。

　　4、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

　　5、作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

　　怎么做猪蹄好吃呢

　　1.猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块； #p#副标题#e#

　　2.锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；

　　3.取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了；

　　4.放入葱段、姜片和八角，中小火炒香锅底；

　　5.放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、糖，将调料包中所有的干香料混合，放入调料包中；

　　6.锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包；

　　7.放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时；

　　8.一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。健康功效：猪蹄中的营养成分能够起到补气、补血、润肤作用。