南平的市花是百合花。百合不仅观赏价值高,还有美好的寓意,象征着百年好合、祝福、伟大。南平的气候环境也利于百合生长,栽培历史悠久,分布范围广泛,大街小巷都可看到。南平的市树是桂花。桂花树是我国的十大名花之一,是南平的乡土树种,在公园、道路两旁都可看到,栽培历史悠久。在2013年浦城一株桂花古树被评选为“福建树王”。
南平属于亚热带湿润季风气候,温暖湿润,雨量充沛,大部分常见植物都可栽培。例如龙船花、栀子、茉莉、万寿菊、百合花、黑心菊、菊花、玫瑰、桂花、月季、鸡蛋花、三色堇、向日葵、三角梅、紫藤、紫荆花、牵牛花、金铃花、木槿、黄蝉花、太阳花、虾衣花、茶梅、山茶、姜荷花、荷花、长寿花、紫罗兰、虞美人、薰衣草等。