冷水煮鸡蛋水开了就熟了吗？冷水煮蛋的优点是什么？
玉凤2021-06-04
冷水煮鸡蛋水开了就熟了吗？冷水煮蛋的优点是什么？下文就随小编来简单的了解一下吧。
并不是，水开了只是刚刚开始，可以根据自己的喜好口味来决定煮多长时间；
煮软蛋，水开后煮3分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄干爽。
冷水煮蛋的优点：
冷水煮蛋的第一个优点：
冷水煮蛋能够使蛋清与蛋黄均匀的受热，这样煮出来鸡蛋更加滑嫩而且容易剥壳。 #p#副标题#e#
冷水煮蛋的第二优点：
冷水煮蛋能够减少烹饪时间，一般都是大火煮开后，然后再继续煮至五分钟，鸡蛋就熟透了，这样能够准确的判断煮蛋时间。
冷水煮蛋的第三优点：
冷水煮蛋能够有效地杀死细菌，而且煮熟了鸡蛋不会发硬，热水煮鸡蛋不好判断鸡蛋熟透的时间。而且比较浪费时间。因此个人认为冷水煮蛋比热水煮蛋更好。
